Прямое внесение "Direct addition" - это добавление аромата дыма в качестве ингредиента к продукту, приправы, маринады, соусы, рассольные или фаршевые системы. Так же, ароматы дыма можно использовать в создании уникальных блендов для мясоперерабатывающей промышленности.
